Salade de jambon cru et langoustines : un plaisir gourmand

Une belle recette de salade de jambon ornée de langoustines, une entrée esthétique qui égayera votre soirée du réveillon.

Une salade qui harmonise en douceur le goût salé jambon à la saveur des langoustines, le tout agrémenté par d’une sauce crémeuse de crème fraîche et de la moutarde. Allez-vous résister ?

Les ingrédients de la salade de jambon / langoustines:

Pour épater 4 gourmands, il vous suffit :

  • 12 langoustines
  • 4 tranches de jambon cru
  • 100 g de tomates confites
  • Du mesclun
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive au basilic
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive au citron vert
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de moutarde
    sel et poivre

Préparation de la recette de la salade de jambon :

  1. Avant tout, vous devez préparer la vinaigrette. Mélangez, l’huile d’olive, l’huile au basilic, la crème fraiche, la moutarde et les épices. Pour plus d’information sur la préparation de cette vinaigrette, frantzouss vous partage ses astuces culinaires sur son blog la bonne bouffe.
  2. Lavez, ensuite, les langoustines et veillez à bien les éplucher.
  3. Le mesclun, quant à lui, doit être, également, lavé et essoré. Déposer dans une assiette avec des tomates confites.
  4. On est arrivé à l’étape de la cuisson. Faites cuire les langoustines dans quelques cuillères d’huile d’olive et un zeste de citron vert, pendant 2 minutes. N’oubliez pas de les poivrer.
    Enfin, Choupette77 vous recommande de mettre la vinaigrette sur la salade et de poser sur le tout les tranches de jambon cru coupées en grosses lanières et les  langoustines.

Idées accompagnement :

Accompagnez votre salade de jambon / langoustines avec :

  • Du pain campagnard
  • Des tranches de la mozzarella

Astuces déco :

Répartissez la salade dans des assiettes et décorez d’une feuille de basilic.

Idées salades de jambon :

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Crédit photo : Lobster Salad par SimonDoggett

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