Saumon mariné et chantilly à l’aneth : une entrée pas comme les autres

Une recette saumon mariné pas comme les autres…facile et rapide à préparer. Dans cette recette saumon, le saumon s’associe à merveille avec la chantilly agrémentée par le goût d’aneth. Une entrée légère et savoureuse qui laissera la place pour le plat principal.

Les ingrédients de cette recette saumon :

Pour régaler 2 gourmands :

  • Saumon
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à café d’aneth en poudre ou frais et ciselé
  • 1 trait de vinaigre balsamique blanc
  • 10 cl de crème liquide

La préparation de la recette saumon mariné :

  1. Mélangez bien vos ingrédients : sel, sucre, moutarde, aneth et le vinaigre.
  2. Tartinez le saumon avec le mélange obtenu
  3. Tranchez-le et recouvrez d’un film alimentaire
  4. Mettez-le au frigo pendant 2 jours
  5. Epongez-le avec un essuie-tout
  6. Malaxez la marinade filtrée avec 10 cl de crème liquide
  7. Mettez cette fusion dans un saladier au frigo pour la fouetter ensuite en chantilly ( voir notre recette maison de crème chantilly)

Là, vous n’avez qu’à déguster et de savourer votre recette saumon marinée à la chantilly.

Mmm ! Le chef de boiremanger vous défie d’adopter à nouveau le saumon fumé ou mariné du commerce…

Astuces de chef :

Afin de garantir des tranches assez fines de saumon, vous pouvez demander à votre poissonnier de découper de fines tranches de saumon.

Mais vous pouvez essayer vous confier à un couteau qui tranche bien.

Le saumon : Une complice santé

Et, oui qui l’aurait cru que cet aliment aussi bon est vacciné contre certaines maladies. Selon Wikipedia, Il peut être un remède contre certaines épidémies telles que : la vibriose des eaux froides.

En outre, selon la même source, le pou du saumon peut être exploité dans quelques médicaments.

Crédit photo :

Elderflower Marinated Salmon served with New Potatoes and Fresh Sorrel par Girl Interrupted Eating

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