Tiramisu aux petits suisses : Servis dans des petits pots

Le Tiramisu une recette classique de la cuisine Italienne. Ce dessert plusieurs fois acclamé et décliné par les passionnés ne peut procurer que du plaisir et de bonheur.

Nous vous présentons une recette de tiramisu aux petits suisses servis dans de petits pots, à la manière des verrines. A vous de réinventer votre tiramisu maison.

Les ingrédients pour cette recette de tiramisu :

Pour 4 verres de tiramisu, confectionnez :

• 4 pots de petits suisses si votre région ne produit cet aliment, vous pouvez l’omettre par quelques morceaux de cheddar frais
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 25 cl de café idéalement de l’espresso
• 18 biscuits à la cuillère
• 100 gramme de chocolat à tartiner
• 60 grammes de sucre en poudre
• 2 cuillères à soupe de cacao amer

Recette de tiramisu aux petits suisses : une préparation en un tournemain

1. Commencez par répartir le sucre en mettant 40 gramme à côté
2. Mélangez 20 grammes de sucre avec le café
3. Pour les 40 grammes de sucre, tenez à les fusionner avec les petits suisses
4. Montez 15 cl de la crème fraîche liquide (la crème fleurette) à une crème chantilly (voir notre recette maison de crème  chantilly)
5. Incorporez la crème chantilly avec le mélange obtenu précédemment : petits suisses et sucre
6. Passez sur feu doux, le chocolat à tartiner et deux cuillères à soupe de lait et les 5 cl restant de la crème liquide.
7. Morcelez 4 biscuits et trempez les dans le café les répartir dans 4 verres.
8. Recouvrez-les de la crème « petits suisses-crème chantilly » et de chocolat
9. Alternez le reste des ingrédients et laisser vos verres de tiramisu au frais, pendant 1 heure.
10. Saupoudrez le tiramisu aux petits suisses de cacao, au moment de servir.

Tiramisu : une star de plusieurs livres de cuisine

Vous êtes passionné de Tiramisu? Cette variante dans un gâteau pot vous impressionne ? Plusieurs chefs culinaires et pâtissiers ou même des gourmands des desserts italiens, ont publié des ouvrages relatifs à ce dessert irrésistible, on cite à titre d’exemple :

• Tiramisu de Stéphanie Bulteau. Ce livre nous présente 30 recettes de tiramisu, pour tous les goûts, pour toutes les occasions et les caprices.



• Craquez pour le tiramisu de Jean-Luc Sady qui nous révèle lui aussi 30 recettes inédites de tiramisu : Au citron meringué, à la banane, aux pommes tatin, à la mangue et au thé à la pêche.

• Le tiramisu a été également abordé par Valéry Drouet dans son livre Tiramisu. Une publication riche en recettes originales : sucré et salé et de très belles photos Du sucré au salé, plat typique d’Italie, le tiramisu sait séduire et nous régaler.

  

Autre recette du tiramisu :

Envie de réinventer le tiramisu essayer notre recette classique du tiramisu.

Crédit photo :

Tiramisu par Peter Alfred Hess