Bouchées de pralinoise, au cœur crousti-fondant de pralin : une tuerie sans équivalent

Qui n’aime pas les fondants ! Qui peut résister face à une bouché de pralinoise ! Bien sur personne ! Ces bouchées de pralinoise invitent à la gourmandise  rien qu’à l’évocation de leur nom.

Jun kee la décrit comme étant une : « Une tuerie tiède, une tuerie froide, une tuerie tout le temps ! »

Afin d’obtenir 10 petites bouchées au cœur fondant :

• 200 gr de pralinoise
• 2 œufs
• 60 gr de farine
• 10 cuillères à café de pralin

• moules à mini muffins

1. Cassez la pralinoise en dés
2. Faites les fondre dans un bain marie ou aux micro-ondes jusqu’à ce que le mélange soit lisse
3. Battez les œufs au fouet électrique
4. Y incorporez le mélange fondu de pralinoise et rebattez le tout
5. Y ajoutez la farine et continuez à fouetter jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène
6. Beurrez et enfarinez les moules à muffins
7. Y mettez une cuillère à café de pralin dans chaque moule et recouvrez de pâte
8. Enfournez vos bouchées de pralinoise pendant 6 minutes à 200° C.

Certains ont parfois une confusion entre pralinoises et pralin. Voici ci-dessous les définitions entre ces deux aliments :

La pralinoise : un chocolat au lait praliné de poulain. Vous la trouvez  en tablettes dans tous les supermarchés,  au rayon chocolat.

Le pralin : une poudre composée de sucre, d’amandes et de noisettes. Vous pouvez, désormais le préparer chez vous, comme vous le démontre virginie dans le forum de l’internaute:

1. Mettez dans une poêle chaude le même poids du sucre et des fruits secs (au choix amandes, amandes et noisettes, amandes et noix ou un mélange de plusieurs).
2. Faites cuire sans remuer jusqu’à ce que le sucre devienne couleur caramel
3. Déposez sur un papier sulfurisé et laissez refroidir.
4. Cassez- le en petits morceaux et mettez dans un mixeur.
5. Mixez:

• Mixez peu pour  obtenir du pralin

ou

• Mixez longtemps pour obtenir une pâte pralinée.

Chocolate Fondant par FotoosVanRobin