Une combinaison hors norme « chocolat-framboises » qui scintillera vos soirées de Noël et fascinera tous vos invités.
C’est le temps idéal pour faire une recette de tartelette au chocolat et framboises, inspirée de la diva culinaire leonine19.
Les ingrédients pour la tartelette au chocolat-framboises
Pour 4 chocophiles, combiniez :
- 150 gr de farine de froment
- 60 gr de beurre ramolli
- 40 gr de purée d’amandes blanches
- 40gr de purée de noisettes
- 1 pincée de sel
- 200 gr de chocolat noir à 70% de cacao
- 30 cl de crème liquide
- 2 cuillères à soupe de sucre roux
- 250 gr de framboises fraîches
Passons à la préparation de la tartelette au chocolat et framboises :
1ère étape : Mélangez
Mélangez la farine, le sel, le beurre et la purée de noisettes et d’amandes. Ajoutez, ensuite, un peu d’eau et continuez à mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
Couvrez le mélange par un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur pour une demi-heure.
2ème étape : Bouillir la crème liquide
Portez à ébullition la crème liquide.
Mélangez la crème liquide bouillie avec le chocolat coupé en dés et le sucre.
3ème étape : cuir au four
Etalez la pâte de tartelette au chocolat et framboises sur une surface plate
Enfoncez 4 moules à tartelettes
Mettez les 4 moules à tartelettes, au four, pendant 15 minutes.
4ème étape : Réfrigérer
une fois bien refroidie, versez au dessus des moules, la crème préparée préalablement: (crème liquide, chocolat, sucre roux)
Vos 4 tartelettes doivent passer au réfrigérateur pendant 2 heures.
Pour accompagner vos tartelettes au chocolat avec :
- Une quenelle de glace ou de sorbet agrémentée par une feuille de menthe
- De la crème de marron.
- Ou servez-la aussi avec un cocktail d’orange.
Crédit photo :
Chocolate Tartlets par balise 42
Poster un Commentaire